| 植物簡述 |
黑胡椒(Piper nigrum)也稱黑川、古月或百川，原產於印度西南海岸的熱帶雨林，是一種多年生的常綠木本藤蔓植物。株高可達四米，藤蔓近圓形，木栓後呈褐色，主蔓上有頂芽和腋芽，抽生構成枝序。葉橢圓形，革質，互生，葉面深綠色。花單性，雌雄異株，栽培品種多為雌雄同株，少數為雌雄異株。漿果球形，單核，成螺旋狀排列。果幼時綠色，熟時紅黃色，熟透時呈黑紅色。一般適合胡椒生長的環境，以年平均溫度在攝氏24~26度之間，土壤肥沃、排水性良好為佳。
同一棵株植的胡椒果實可製作出四種不同顏色的胡椒粒。
黑胡椒 將未成熟的漿果置於太陽下曝曬或經由機器烘乾，過程中因真菌反應使果皮收縮變黑。
綠胡椒 經由二氧化硫或凍乾之類過程的處理未成熟的漿果，保留某種程度的綠色。
白胡椒 採用完全成熟的漿果，並移除果肉取得種子，再加以乾燥處理製作而成。
紅胡椒 將成熟的紅色漿果，用綠胡椒顏色保存的技術處理，或在食鹽水和醋中醃製，便可製成罕見的紅胡椒。
胡椒的辛辣味主要來源於化合物胡椒鹼，在提取精油的過程中，由於胡椒鹼無法轉換，所以精油中不含胡椒粒的辛辣，成分和香氣故而相當溫和，親膚性較高。此外，黑胡椒的香氣較為濃郁，含油量也較高。
自古以來，胡椒在調味與醫學上的雙重價值都備受珍視，現已是全世界使用最廣泛的香料之一。目前，主要產區為熱帶和亞熱帶地區，如斯里蘭卡、馬達加斯加、印度、馬來西亞、中國等… |
| 色澤氣味 |
精油呈無色至淡綠色液體。帶著濃郁而溫暖的辛香。 |
| 揮發屬性 |
高~中度 |
| 化學結構 |
分類屬性為萜烯類，主要由 β-石竹烯、檸檬烯與檜烯所組成。
β-Caryophyllene....................24.0%
Limonene....................21.0%
Sabinene....................10.0%
β-Pinene....................9.0%
α--Pinene....................5.5%
Myrcene....................3.0%
γ-Amorphene....................1.5%
α--Thujene....................1.2%
δ-Elemene....................1.0%
α--Cubebene....................1.0%
α--Bisabolene....................1.0%
β-Bisabolene....................1.0%
α-Terpinyl acetate....................1.0%
para-Cymene....................1.0%
δ-3-Carene....................1.0%
α-Phellandrene....................1.0%
還有約11％的蛋白質、少量的礦物質及其他微量元素。
精油的成份取決於植物的品種和生長環境，當中包括土壤、季節、氣候和栽種地區。同一品種的植物在不同地域種植，通常會含有相同的化學成分，但是比例會有所不同。因為氣候和地形條件會影響植物的化學含量和比率，從而改變精油含量的定性和定量分析。 |
| 藥學屬性 |
鎮痛、抗菌、消炎、抗痙攣、抗潰瘍、促進血液循環、預防腫瘤、抑制醛糖還原酶、健胃、助消化、利尿、排毒、退燒、暖身、激勵… |
| 心靈效用 |
溫暖心房，強化精神和心靈，當挫敗時能給予耐力和支持。 |
| 生理效用 |
具有強化胃部的功能，可以增加唾液分泌，促進食慾、驅除脹氣、可在不引起腹絞痛的情況下，促進結腸蠕動、保持結腸肌肉的緊實。
能夠激勵腎臟，促進排尿，幫助消化蛋白質、消除多餘脂肪和排除毒素。
有促進血液循環刺激脾臟，增加紅血球細胞新生的作用，對於嚴重瘀傷或出血可以用它來補充紅血球，對貧血病也非常有幫助。
可以擴張局部血管，緊實骨骼肌，改善風濕性關節炎、肌肉痠痛、疲倦、四肢僵硬與四支短暫性麻痺的現象。也可用於治療呼吸道上的疾病及幫助退燒。 |
| 其他效用 |
提高肌膚的新陳代謝，改善皮下組織的血液循環，幫助消退瘀血。 |
| 相配精油 |
玫瑰草、迷迭香、馬鬱蘭、橙花、甜橙、佛手柑、快樂鼠尾草、丁香、茴香、乳香、天竺葵、薑、 葡萄柚、薰衣草、杜松、檸檬、柑、檀香、絲柏、依蘭。 |
| 使用禁忌 |
►請勿口服或直接塗抹純精油。 |
| 注意事項 |
♦ 避免長期或過量使用單一種類的純精油。
♦ 精油應放置兒童接觸不到的地方，慎防兒童自行使用。
♦ 孕婦一般應以薰香為主，請勿用於按摩或泡澡。
♦ 各種疾病患者、長者及嬰幼兒，請先咨詢專業芳療師及醫生的意見。
♦ 敏感膚質者，使用前請先做皮膚測試。 |
