| 植物簡述 |
洋茴香(Pimpinella anisum)又稱茴芹、歐洲大茴香，原產於埃及和地中海東部，為傘形科一年生草本植物。株高約0.9米，被柔毛，莖圓柱形直立，底部單葉細長，上部複葉子羽狀；花小白色，複傘形花序，頂生或腋生；果實卵狀，有縱脊，被微柔毛；花期5~6月，果期為6~7月；性喜密度輕、肥沃、排水良好的土壤，生長後不宜移植。
洋茴香與茴香有些類似，都含有反式-茴香醚這類化學物質。這種植物性的雌激素，可提振及激勵細胞生長，而且非常溫和，比人體內的雌激素還要溫和。在芳香療法中，常用於促進乳汁分泌，是這方面的第一精油。此外，它具有抗原毒性的作用，對防治感冒和流感，提升免疫系統的有很大的幫助。近年來，在各國的研究中發現，某些的化學成分，更具有多種的生理活性，並對冠心病、腫瘤、白斑病…等的治療均獲得了初步的成效。
洋茴香有著甜的果實和類似甘草、茴香的香味，是感冒咳嗽糖漿、牙膏和嗽口水重要的成份之一。在英國、法國以及東歐、南歐、中東等諸多國家，也是釀酒、製糖果、糕點及調味劑等其中的原材料，其中最著名的有法國製備的苦艾酒。目前主要的生產地為匈牙利、西班牙、土耳其、埃及、伊朗、印度…等地，以中東地區栽培的則為最多。該屬植物全球統計約有404個種類，當中包含亞種、多樣性異種和培育轉變而來之品種。 |
| 色澤氣味 |
呈透明色液狀，帶著甜甜的香料味。 |
| 揮發屬性 |
中度 |
| 化學結構 |
分類屬性為醚類，主要由90%以上的反式-茴香腦所組成。
(E)-Anethole....................94.1%
Methyl chavicol....................2.0%
γ-Himachalene....................1.0%
2-(1-E-Propenyl)-5-methoxyphenyl 2-methylbutyrate..........1.0%
Anisaldehyde....................0.5%
(Z)-Anethole....................0.2%
α-Zingiberene....................0.2%
β-Bisabolene....................0.1%
精油的成份取決於植物的品種和生長環境，當中包括土壤、季節、氣候和栽種地區。同一品種的植物在不同地域種植，通常會含有相同的化學成分，但是比例會有所不同。因為氣候和地形條件會影響植物的化學含量和比率，從而改變精油含量的定性和定量分析。 |
| 藥學屬性 |
抗原毒性、抗痙攣、止痛、利心臟、止嗽、袪痰、止嘔、祛脹氣，助消化、利尿、助產、催乳、殺蟲、利肺、激勵、賦香、調味 |
| 心靈效用 |
全面打開感官，讓疲憊的心靈重現生機。 |
| 身體效用 |
局部的麻醉作用可抗齒根神經痛；對氣喘及呼吸困難均有很好的療效；
能夠舒緩橫膈膜以下的痙攣，刺激腸胃蠕動，改善消化不良，特別是因神經緊張引發的腸胃絞痛及脹氣；
有安撫心悸、激勵心臟，穩定慢性性心絞痛以及降低血壓效用；
暖性精油特質有助於感冒或流感的治療，並增強和提升體內的免疫能力；
對生殖系統功能有提升和改善作用，可增加受孕機率、調整經期、安撫經痛、幫助加速生產過程，刺激母乳分泌、激勵腺體，幫助性無能和性冷感。 |
| 皮膚效用 |
對於傳染性的皮膚病，有一定的療效。 |
| 相配精油 |
所有花類、木、樹脂、果實及香料類的精油都能相互調和得當。 |
| 使用禁忌 |
請勿口服或直接塗抹純油。
嬰幼兒、孕婦及懷孕期間忌用。
屬極其強勁的精油種類，極少用於按摩。 |
| 注意事項 |
♦ 避免長期或過量使用單一種類的純精油。
♦ 精油應放置兒童接觸不到的地方，慎防兒童自行使用。
♦ 孕婦一般應以薰香為主，請勿用於按摩或泡澡。
♦ 各種疾病患者、長者及嬰幼兒，請先咨詢專業芳療師及醫生的意見。
♦ 敏感膚質者，使用前請先做皮膚測試。 |
