| 植物简述 |
黑胡椒(Piper nigrum)也称黑川、古月或百川，原产於印度西南海岸的热带雨林，是一种多年生的常绿木本藤蔓植物。株高可达四米，藤蔓近圆形，木栓后呈褐色，主蔓上有顶芽和腋芽，抽生构成枝序。叶椭圆形，革质，互生，叶面深绿色。花单性，雌雄异株，栽培品种多为雌雄同株，少数为雌雄异株。浆果球形，单核，成螺旋状排列。果幼时绿色，熟时红黄色，熟透时呈黑红色。一般适合胡椒生长的环境，以年平均温度在摄氏24~26度之间，土壤肥沃、排水性良好为佳。
同一棵株植的胡椒果实可制作出四种不同颜色的胡椒粒：黑胡椒、绿胡椒、白胡椒与红胡椒。
1) 黑胡椒 - 将未成熟的浆果置於太阳下曝晒或经由机器烘干，过程中因真
菌反应使果皮收缩变黑。
2) 绿胡椒 - 采用未成熟的浆果经由二氧化硫或冻干之类过程的处理，某种
程度上还保留著绿色。
3) 白胡椒 - 采用完全成熟的浆果，移除果肉取得种子，并加以干燥处理
制作而成。
4) 红胡椒 - 将成熟的红色浆果，用绿胡椒颜色保存的技术处理，或在食盐
水和醋中腌制，便可制成罕见的红胡椒。
胡椒的辛辣味主要来源於化合物胡椒硷，在提取精油的过程中，由於胡椒硷无法转换，所以精油中不含胡椒粒的辛辣，成分和香气故而相当温和，亲肤性较高。此外，黑胡椒的香气较为浓郁，含油量也较高。
自古以来，胡椒在调味与医学上的双重价值都备受珍视，现已是全世界使用最广泛的香料之一。目前，主要产区为热带和亚热带地区，如斯里兰卡、马达加斯加、印度、马来西亚、中国等… |
| 色泽气味 |
精油呈无色至淡绿色液体。带著浓郁而温暖的辛香。 |
| 挥发属性 |
高度 |
| 化学结构 |
分类属性为单萜烯类，主要由柠檬烯、桧烯与β-蒎烯所组成。
Limonene....................24.0%
Sabinene....................17.9%
β-Pinene....................15.7%
α-Terpinene....................9.9%
α-Pinene....................7.8%
β-Caryophyllene....................5.3%
Nerolidol (unknown isomer)..........3.0%
α-Thujene....................2.1%
δ-3-Carene....................2.0%
α-Copaene....................1.2%
Bisabolene (unknown isomer)..........1.2%
α-Amorphene....................1.0%
trans-Linalool oxide (5) (furanoid)..........0.6%
α-Humulene....................0.6%
Terpinen-4-ol....................0.6%
β-Phellandrene....................0.6%
Sesquiterpene hydrocarbons (unknown)..........0.5%
δ-Cadinene....................0.5%
γ-Terpinene....................0.5%
(E)-β-Ocimene....................0.5%
当中还有其他微量元素。
精油的成份取决於植物的品种和生长环境，当中包括土壤、季节、气候和栽种地区。同一品种的植物在不同地域种植，通常会含有相同的化学成分，但是比例会有所不同。因为气候和地形条件会影响植物的化学含量和比率，从而改变精油含量的定性和定量分析。 |
| 药理属性 |
镇痛、抗菌、消炎、抗痉挛、抗溃疡、促进血液循环、预防肿瘤、抑制醛糖还原酶、健胃、助消化、利尿、排毒、退烧、暖身、激励… |
| 心灵效用 |
温暖心房，强化精神和心灵，当挫败时能给予耐力和支持。 |
| 生理效用 |
具有强化胃部的功能，可以增加唾液分泌，促进食欲、驱除胀气、可在不引起腹绞痛的情况下，促进结肠蠕动、保持结肠肌肉的紧实。
能够激励肾脏，促进排尿，帮助消化蛋白质、消除多余脂肪和排除毒素。
有促进血液循环刺激脾脏，增加红血球细胞新生的作用，对於严重瘀伤或出血可以用它来补充红血球，对贫血病也非常有帮助。
可以扩张局部血管，紧实骨骼肌，改善风湿性关节炎、肌肉酸痛、疲倦、四肢僵硬与四支短暂性麻痹的现象。也可用於治疗呼吸道上的疾病及帮助退烧。 |
| 其他效用 |
提高肌肤的新陈代谢，改善皮下组织的血液循环，帮助消退瘀血。 |
| 相配精油 |
玫瑰草、迷迭香、马郁兰、橙花、甜橙、佛手柑、快乐鼠尾草、丁香、茴香、乳香、天竺葵、姜、 葡萄柚、薰衣草、杜松、柠檬、柑、檀香、丝柏、依兰。 |
| 使用禁忌 |
►请勿口服或直接涂抹纯精油。 |
| 注意事项 |
♦ 避免长期或过量使用单一种类的纯精油。
♦ 精油应放置儿童接触不到的地方，慎防儿童自行使用。
♦ 孕妇一般应以薰香为主，请勿用於按摩或泡澡。
♦ 各种疾病患者、长者及婴幼儿，请先咨询专业芳疗师及医生的意见。
♦ 敏感肤质者，使用前请先做皮肤测试。 |
